Ante la orden de pago emitida por el gobierno provincial por más de 101 mil millones de pesos vinculada a la contratación de Teknofood, diputados del peronismo entrerriano presentarán un proyecto de ley alternativo que afirman “propone un nuevo modelo de alimentación y nutrición escolar, descentralizar los recursos, reducir aproximadamente a la mitad el costo para el Estado, mejorar la calidad nutricional y hacer que el dinero quede circulando en Entre Ríos”.
La iniciativa, denominada “Pueblo y Gobierno por una Alimentación y Nutrición Digna”, plantea que los recursos destinados a desayunos, almuerzos y meriendas sean transferidos directamente a los establecimientos educativos, de acuerdo con la cantidad de estudiantes y las prestaciones que brinda cada escuela.
La propuesta parte de una premisa central, “no alcanza solamente con alimentar, hay que nutrir. Por eso, además de buscar un sistema económicamente más eficiente, el proyecto establece estándares de calidad nutricional, incorporación de alimentos frescos, variedad alimentaria y controles profesionales”.
Mejor nutrición a menor costo
Frente a un esquema centralizado que contempla una erogación superior a los 101 mil millones de pesos, la propuesta busca demostrar que es posible brindar una alimentación escolar de calidad reduciendo aproximadamente a la mitad el costo para el Estado, sin resignar cantidad, variedad ni valor nutricional.
Por el contrario, el proyecto propone que profesionales de la nutrición elaboren distintas alternativas de menús para desayunos, almuerzos y meriendas, teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de cada edad, la variedad de alimentos, los productos frescos y la disponibilidad estacional.
Cada establecimiento podrá elegir entre esos menús cuál implementar de acuerdo con su realidad y los productos disponibles en su localidad.
Además, se contemplan controles nutricionales periódicos, aleatorios y sin previo aviso, particularmente durante los horarios en que se preparan y sirven los alimentos, para verificar la calidad, cantidad, valor nutricional, higiene y conservación de las prestaciones.
La plata de Entre Ríos, en Entre Ríos
“El otro gran objetivo de la iniciativa es que los recursos destinados a la alimentación y nutrición de los estudiantes permanezcan circulando dentro de la provincia”, afirmaron.
Cada escuela podrá elegir dónde comprar entre comercios y proveedores habilitados de Entre Ríos, permitiendo que esos recursos lleguen a almacenes, carnicerías, verdulerías, panaderías, productores, cooperativas, emprendimientos y PyMEs de cada localidad.
De esta manera, el proyecto busca producir un doble impacto, mejorar la alimentación y nutrición de nuestros estudiantes y, al mismo tiempo, motorizar la economía entrerriana.
Lo que la escuela ahorra, queda en la escuela
Al tiempo que sostiene que los recursos que no sean utilizados por inasistencias ocasionales o que resulten de una administración eficiente no deberán devolverse ni serán descontados de futuras transferencias.
Esos remanentes permanecerán en cada establecimiento y podrán destinarse a incorporar alimentos de mayor calidad nutricional o adquirir heladeras, freezers, cocinas, hornos, utensilios y otros elementos que permitan mejorar las condiciones en las que se prepara y brinda la alimentación.
La iniciativa propone así un cambio integral en el sistema, “menos intermediación, menor costo para el Estado, mayor autonomía para las escuelas, más control nutricional, más alimentos frescos y más recursos circulando en la economía entrerriana”, subrayaron.
“No estamos discutiendo solamente quién provee la comida. Estamos discutiendo qué alimentación y qué nutrición queremos garantizarles a nuestros gurises. Creemos que podemos hacerlo mejor, a un costo mucho menor y haciendo que esos recursos queden en Entre Ríos, generando trabajo y fortaleciendo nuestros comercios y productores”, concluyeron.
