Uno de los clásicos regalos de cada día de los enamorados son los chocolates que, en todas sus variantes, suelen recibir y otorgar cada integrante de las parejas para manifestar el cariño que se tienen.
Entre los principales motivos por los que se obsequian chocolates es que, cuando este alimento se derrite en las pupilas gustativas, estimula al cerebro y activa las endorfinas. Estas son las hormonas que producen mayor sensación de bienestar, algo que muchas veces es similar al sentimiento de enamoramiento.
Además, el consumo moderado de chocolate se asoció con un riesgo significativamente menor de sufrir fibrilación auricular (FA), la arritmia más frecuente y riesgosa, según un amplio estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud de Harvard (HSPH), que suma evidencia sobre los efectos protectores del cacao para el corazón.
Estudios anteriores ya habían asociado al cacao y a los alimentos que lo contienen con beneficios cardiovasculares debido a su alto contenido de flavanoles, el principal tipo de flavonoide que, además de tener efectos antioxidantes, tiene potencial influencia sobre la salud vascular al promover un buen funcionamiento de los vasos sanguíneos.
El chocolate ayuda a prevenir accidentes cardiovasculares. Foto/archivo
El chocolate ayuda a prevenir accidentes cardiovasculares. Foto/archivo
Sin embargo, según Harvard Gazette, hasta el momento sólo había un número limitado de investigaciones sobre la asociación entre el consumo de chocolate y la aparición de fibrilación auricular, que afecta a más de 33 millones de personas en todo el mundo y está relacionada con un riesgo cinco veces mayor de sufrir un accidente cerebrovascular, además de insuficiencia cardíaca, deterioro cognitivo, demencia y muerte. Se calcula que su prevalencia se duplicará para 2050 por el envejecimiento de la población.
De todos modos, parece innegable la relación entre el corazón y el cacao, base del chocolate. Y también por estas propiedades es un alimento que combina muy bien con la celebración de San Valentín y el Día de los enamorados.
