Jornadas de Sensibilización del Parque San Carlos
Según se informó oficialmente, desde el miércoles 28 al viernes 30 de octubre, se podrá "descubrir la riqueza natural e histórica del Parque San Carlos a través de las Jornadas de Sensibilización, con actividades, recorridos, investigaciones y experiencias que permitirán conocer el lugar desde nuevas perspectivas y acercarse a los proyectos que buscan fortalecer su conservación y desarrollo turístico".
Mediante la participación de instituciones académicas, organizaciones y referentes vinculados con el ambiente, la historia y el turismo, se abordarán las oportunidades y problemáticas del parque desde distintas perspectivas. La agenda incluirá investigaciones, propuestas educativas, actividades de interpretación ambiental, recorridos históricos y experiencias vinculadas con el aprovechamiento de especies vegetales, entre otras iniciativas.
Durante tres días, residentes y visitantes podrán participar de actividades que invitan a descubrir el predio "desde nuevas miradas, reconocer su importancia para la ciudad y conocer propuestas actuales y futuras para fortalecer su desarrollo turístico", se detalló desde la organización.
Cronograma
El cronograma previsto es el siguiente:
MIÉRCOLES 28 DE OCTUBRE
9 horas: Apertura de las jornadas (Lugar: Hostal del Rio).
9:30 horas: EMCONTUR: La importancia turística del Parque San Carlos.
10:15 horas: Presentación del proyecto Centro de Interpretación Ambiental.
11 horas: Acciones y proyectos actuales: Jóvenes por la Acción Climática.
12 horas: Visita especial al Castillo San Carlos.
14 horas: Recorrido histórico: Las huellas del Éxodo Oriental.
15:30 horas: Recolección y elaboración de infusiones no convencionales.
18 horas: Visita especial al Castillo San Carlos.
JUEVES 29 DE OCTUBRE
9 horas: Club de Ciencias ISDICA. Presentación de las investigaciones Herbario y plantas medicinales y comestibles del Parque San Carlos y Ciclo de las rocas en el Parque San Carlos.
10 horas: Charla Vení a buscar tu apellido. Nombres de familias del Establecimiento San Carlos.
12 horas: Visita especial al Castillo San Carlos.
14 horas: ISDICA: Observación astronómica diurna.
16 horas: CEYDAS: Plan de manejo: una necesidad prioritaria para el Parque San Carlos.
19 horas: Actividad conjunta de la Alianza Francesa y la UNER en el Castillo San Carlos, con visita guiada en francés, presentación del coro de la Alianza Francesa y actuación del coro Tahil Mapu.
VIERNES 30 DE OCTUBRE
9 horas: Presentación de trabajos finales de diversas carreras.
9:30 horas: Experiencia sobre el mantenimiento del Parque San Carlos.
10 horas: UNER: Presentación de la investigación Alternativas tecnológicas con los frutos de la acacia negra.
11 horas: Uso gastronómico de especies silvestres del Parque San Carlos, con degustación.
La propuesta es impulsada por la Subsecretaría de Turismo de la Municipalidad de Concordia, a través de la Jefatura del Parque San Carlos, en colaboración con el Ente Mixto Concordiense de Turismo (EMCONTUR). Además, participan la Dirección de Educación Ambiental de la Municipalidad de Concordia, la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Instituto Superior en Disciplinas Industriales y Ciencias Agropecuarias (ISDICA), el Centro para el Estudio y Defensa de las Aves Silvestres (CEYDAS) y la Alianza Francesa.
Con estas jornadas buscan promover el conocimiento del Parque San Carlos, poniendo en diálogo el aporte académico, las experiencias de gestión y las iniciativas turísticas para contribuir a la conservación de su patrimonio natural y cultural y mejorar la experiencia de quienes lo visitan.
Infusiones y especies
La educadora ambiental Mariana Acosta adelantó que "nosotros vamos a a trabajar sobre la la producción natural que se puede aprovechar en el parque, a través de las infusiones no convencionales y el uso gastronómico de las especies silvestres, algo que ya venimos trabajando hace mucho tiempo".
En diálogo con Diario Río Uruguay, la integrante de la Asociación Civil Luz del Ibirá destacó que "nosotros venimos hace más de 15 años trabajando este proyecto, la temática ha prendido en la gente y despertó una noción diferente con respecto al alimento, tanto ha crecido que muchos de los los proyectos que se trabajan en la actualidad es en conjunto con la Facultad de Alimentos; que hayamos podido llegar a la universidad, convocando a muchas personas para este tipo de investigaciones y que haya profesionales desarrollando este tipo de proyectos para nosotros es más que un logro y un reconocimiento también".
Sobre los ejemplos de infusiones hechas con plantas silvestres de San Carlos, la profesional puntualizó que "invitan a que uno las consuma sin azúcar, para sentir el sabor de la planta como la morera, las hojas de la mora que tienen además la particularidad de que intervienen en la absorción de hidratos de carbono o en la baja del azúcar en sangre, es muy buena para los que son diabéticos, tanto consumirla como para hacer infusiones".
Por último, invitó a toda la comunidad a poder concurrir y conocer más sobre la fauna "que tenemos acá, creciendo en nuestra zona".