Desde Punto Criollo explicaron a Diario Río Uruguay que “hay varias formas de hacer un locro y cada persona puede darle su toque personal”, pero “en este caso, armamos una opción simple y sencilla, a la que también se le podrá agregar más ingredientes”.

De esta manera, “si te encanta comerlo, pero nunca lo hiciste, con esta receta súper fácil vas a poder cocinar este tradicional guisado en casa, sin complicarse la vida”.

Ingredientes:

- 300 grs. de maíz blanco o amarillo partido y 200 grs. de porotos pallares remojados desde la noche anterior (podés conseguirlos en Punto Criollo).

- 1⁄2 kg. de carne vacuna (aguja, azotillo, lo que quieras. En Punto Criollo siempre es tierna).

- 2 chorizos comunes y 1 chorizo colorado (pedilos en Punto Criollo).

- 400 grs. de carne de cerdo (panceta, pechito, huesitos, lo que más te guste. Encontrás varias opciones en Punto Criollo).

- 2 cebollas, 1⁄2 morrón, 1 zanahoria y 1 cebolla de verdeo.

- 2 tomates maduros y pelados.

- 1 zapallo coreano chico o 1⁄2 del brasilero (buscalos en Punto Criollo, tenemos zapallos de campo de producción local).

- Ají molido, provenzal y pimentón.

- Sal y pimienta, 1 cubito de verduras.

- 1 lt de agua.

Paso a paso:

1) Prepará todos los ingredientes (verduras y carne picada, tomates procesados).

2) Sellá la carne y los chorizos en olla caliente con un poco de grasa o aceite. Reservá.

3) Salteá la cebolla y el morrón. Agregá el tomate, la zanahoria, el agua y el cubito de verduras. Cuando hierve, volvé a poner la carne y los chorizos. Condimentá y cociná durante 30 ? a fuego lento.

4) Incorporá el maíz y los porotos. Cocinalos durante 1 hora. Agregá el zapallo y más agua si fuese necesario. Cociná durante 30 ?más. Ahora espolvoreá con el verdeo, ya podés apagar el fuego. Y destapar un Malbec...

Tip: Cortar el chorizo una vez ya sellado para que no se desarme. Agregar 1 cdita. de azúcar al procesar el tomate para quitarle acidez. Mantener el fuego lento durante toda la cocción. Revolvé cada tanto con cuchara de madera. Dejá reposar un rato antes de servir.

La receta rinde para 6 porciones.