En la primera semana de mayo se conmemora el Big Brew, es decir el Día internacional del Cervecero Casero. En todo el mundo se homenajea la dedicación, el espíritu comunitario y la pasión por la cerveza artesanal, realizando una gran cocción entre amigos.

En Concordia

A nivel local, está todo listo para celebrar el Big Brew 2024. Así lo detalló Juan “Perico” Ruíz Díaz, responsable de la cervecería 7 Colinas. "Esto se está haciendo hace muchos años, se festeja siempre el primer sábado del mayo y siempre se caracterizó por fabricar cerveza artesanal, muy a baja escala", explicó.

En diálogo con Diario Río Uruguay, el cervecero comentó que "la agrupación de todos los homebrewers de alguna ciudad eligen la receta entre todos y cada uno pone algo de la materia prima que se necesita para elaborar esa receta y se lleva a cabo en una gran cocción".

Justamente, este sábado - 6 de mayo - "vamos a hacerlo ahí, en La Fábrica (Carriego 75) y ya estamos eligiendo la receta", adelantó. Subrayando que una cocción de "cerveza tradicional a nuestra escala demora mucho tiempo y la gente puede ir, mirar, observar, por eso nosotros vamos a empezar a cocinar el sábado a las 19 horas porque generalmente son 5 o 6 horas".

Cita obligada

Además, puntualizó Ruíz Díaz, "vamos a hacer promo en comida, promo en cerveza, también vamos a llevar algún DJ y algo para motivar el evento".

En la cocción, estimó el cervecero local, "vamos a hacer 500 litros", remarcando que "va a ser una cocción limitada, porque es una sola vez al año y va a estar buena", aseguró.

Por último, reiteró que la cita será en La Fábrica, ubicada en calle Carriego 75, desde las 19 horas del sábado 4 de mayo.