Críticas al nuevo sistema en comedores escolares
Se trata de la escuela secundaria N° 37 "Ernesto Che Guevara", de la ciudad de Concordia. Su equipo directivo comunicó que "el servicio de CLP (Copa de Leche) que brinda nuestra institución constituye un acompañamiento fundamental para muchas de las familias que forman parte de nuestra comunidad educativa" y que conocen "las realidades y los contextos que atraviesan nuestros estudiantes, y entendemos que la alimentación no solo representa una necesidad básica, sino también una herramienta de cuidado, inclusión y acompañamiento de sus trayectorias escolares".
Rechazo y explicaciones
A través de comunicado público, desde la escuela sostienen que "garantizar una alimentación adecuada también es educar y generar mejores condiciones para aprender y permanecer en la escuela". Por tanto, expresaron "nuestro rechazo total e indeclinable al nuevo sistema centralizado de alimentación escolar en Entre Ríos que pretende entrar en vigencia en los próximos días".
En ese sentido, se apunta a la falta de información oficial. "Pretenden que implementemos un sistema sin resoluciones claras ni lineamientos formales. Si bien se realizó una visita explicativa al personal de cocina, carecemos de documentación oficial que brinde certezas", detallaron.
Además, argumentan que el nuevo sistema propuesta por la actual gestión provincial "atenta contra la salud", dado que "reemplazan comida fresca por productos industrializados y ultraprocesados. Según lo expresado por profesionales que nos visitaron, los alimentos previstos son “derivados” listos para su preparación y no productos naturales".
En ese contexto, apuntan además a que "las instituciones educativas no cuentan actualmente con las condiciones edilicias ni de seguridad necesarias para este tipo de almacenamiento. Existen limitaciones de espacio, ya que la totalidad de los espacios tienen fines pedagógicos/administrativos, infraestructura y equipamiento, además de situaciones históricas aún pendientes de resolución, como la falta de fumigación, matafuegos, elementos y otras condiciones que también repercuten directamente en la calidad del servicio alimentario".
Por último, aclararon que "desde nuestra institución en reiteradas oportunidades y por las vías jerárquicas correspondientes, se han solicitado mejoras en equipamiento e insumos necesarios para brindar un mejor servicio a nuestros estudiantes". Sin embargo, agregaron, "esas demandas no han recibido respuestas concretas y resulta preocupante que hoy se pretenda implementar una nueva modalidad que requiere precisamente de recursos, condiciones e infraestructura que las instituciones vienen solicitando desde hace tiempo y que aún no se encuentran garantizados".
Con todo, los directivos rechazaron "enérgicamente cualquier intento de desacreditar o criminalizar la tarea de los equipos directivos bajo discursos que apelan a una supuesta “transparencia”.
Y argumentan que la escuela "se caracteriza por el trabajo comunitario, la cercanía y el diálogo permanente con las familias", por lo que "solicitaremos a las autoridades competentes que brinden información clara y directa a las familias acerca de esta nueva modalidad, su implementación y las características de los alimentos que recibirán nuestros estudiantes".
Una vez concretada esa instancia informativa, "la reunión será oportunamente organizada y comunicada a toda la comunidad educativa", remataron en el comunicado.