El próximo 13 de septiembre se realizará en Concordia una nueva edición del arroz con pollo gigante organizado por el Rotary Club Salto Grande, una iniciativa solidaria que tendrá como beneficiarios a los centros CONIN de Concordia y Colonia Ayuí.

La propuesta gastronómica alcanzará este año su novena edición y volverá a reunir a organizaciones, voluntarios, instituciones y empresas que colaboran con la elaboración y distribución de las porciones. La actividad tendrá lugar en el estacionamiento del Centro de Convenciones de Concordia.

En diálogo con Diario Río Uruguay, Silvia Durán, integrante del centro CONIN de Colonia Ayuí, explicó que “como todos los años esta es la novena edición que hacemos, ya estamos por cumplir 10 años que realizamos este evento solidario”.

Cómo participar de la propuesta solidaria

Durán señaló que “como siempre tenemos la compañía de Pato D'Amino que coordina la elaboración del menú y contamos con nuestros sponsors de siempre”. En ese marco, mencionó el acompañamiento de los hermanos Nimat y de Frío Concordia, entre otros colaboradores que participan de la iniciativa.

La entrevistada indicó que “para adquirir las tarjetas, tenemos publicaciones en nuestras redes sociales, tanto de los centros CONIN de Concordia como de Colonia Ayuí. Se pueden contactar por intermedio de las redes o al teléfono que figura en el flyer”.

Durán detalló que “son mil porciones que se hacen en un disco gigante de 3 metros de diámetro”. Además, explicó que la actividad permite que quienes se acerquen puedan observar parte del proceso de elaboración y la preparación del plato en grandes cantidades.

Una elaboración que reúne a distintas instituciones

La entrevistada remarcó que “siempre se hace a beneficio de los centros CONIN, esto es para seguir con nuestra misión de erradicar la desnutrición y malnutrición infantil en la región”. En ese sentido, destacó el acompañamiento que reciben para poder concretar nuevamente la actividad.

Durán explicó que “Rotary Club Salto Grande siempre nos apoya con este evento para nosotros y bueno, lo hacemos una vez más gracias a la ayuda de la municipalidad de Concordia que nos cede el predio del estacionamiento del Centro de Convenciones y las instalaciones de la cocina”.

La integrante de CONIN precisó que “es una cocina muy equipada” y que allí se realizan las tareas previas, entre ellas el picado de las verduras y otros trabajos necesarios antes de la cocción. La preparación del arroz con pollo requiere además una organización especial debido a la cantidad de alimentos que deben procesarse.

Buscan superar las 700 porciones vendidas

Durán explicó que “estamos haciendo un esfuerzo sobrehumano y este año hicimos como una campaña de venta que le pedimos a las personas que colaboran siempre, que no solo nos compren una tarjeta, sino que ofrezcan una más, que vendan una porción más a sus vecinos o amigos”.

La entrevistada señaló que “con una sola porción que las 700 personas que nos acostumbran a comprar, no nos alcanzan ya las porciones”. La propuesta busca de esta manera que quienes habitualmente colaboran puedan ayudar a difundir la iniciativa entre familiares, amigos y conocidos.

Durán recordó que “nuestro mayor éxito no fue el año pasado, fue el anterior, que vendimos 900 tarjetas, 900 porciones”. En tanto, indicó que durante la edición anterior se vendieron alrededor de 780 tarjetas, mientras que este año se mantiene el objetivo de completar las mil porciones previstas.

El trabajo comienza un día antes

La entrevistada sostuvo que “siempre hacemos 1000 y lo que sobra se entrega en los centros, en los centros CONIN, a las familias que son beneficiarias”. De esta manera, las porciones que eventualmente no sean retiradas también tienen un destino solidario.

Durán destacó que “sin duda el evento ya trascendió su finalidad recaudatoria”. Según explicó, el encuentro permitió fortalecer vínculos entre diferentes organizaciones que durante el resto del año desarrollan actividades de manera independiente.

La integrante de CONIN manifestó que “esto ha hecho que se formen vínculos entre organizaciones sociales que cada una tiene sus propias actividades y cosas”. También señaló que participan organismos municipales, organizaciones no gubernamentales, voluntarios, Bomberos y Boy Scouts.

Los detalles de la jornada

Durán detalló que “yo tengo voluntarios que van el sábado a preparar toda la mesa en plancha, como le llama nuestro cocinero, que tienen que cortar 60 kilos de cebolla, 45 kilos de morrones, 25 kilos de jamón”. Toda esa preparación queda lista el día anterior para agilizar la cocción.

La entrevistada explicó que “al otro día tenemos todo preparado para en una hora, una hora 20, se prepara toda la movida y la cocción”. Además, señaló que los Boy Scouts colaboran con el manejo del fuego y que los Bomberos también brindan asistencia durante la actividad.

Durán precisó que “una porción tiene aproximadamente 450 gramos de arroz con pollo y tiene un costo de 10 mil pesos”. Para consultas y adquisición de tarjetas también se encuentra disponible el teléfono 345 405 5220.

Dónde se entregarán las porciones

La entrevistada indicó que “la entrega se hace en dos lugares, hay dos puntos de entrega, uno es en Concordia y otro en Colonia Ayuí”. En Concordia, las porciones comenzarán a entregarse a partir de las 12 en el Centro de Convenciones, con ingreso por calle Próspero Bovino.

Durán señaló que “en el caso de Colonia Ayuí la entrega se hace a las 12:30” y explicó que allí se trasladará la cantidad de porciones vendidas correspondientes a esa localidad. La entrega se realizará en la sede de la fundación ubicada en avenida Roma 199.

Finalmente, Durán invitó a la comunidad a acercarse también antes del horario de entrega para observar la elaboración. “Generalmente 10 y media arranca Pato a tirar los condimentos al disco”, comentó, y explicó que el dispositivo se coloca con una grúa el día anterior y que la preparación del fuego requiere tener en cuenta incluso la dirección del viento para lograr una cocción pareja.